Kişisel

Eğitim Durumu

• 2012 - 2016
  Gıda Mühendisliği
  Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi - Lisans
• 2016 - 2018
  Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
  Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi - Yüksek Lisans
• 2019 - (devam ediyor)
  Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
  Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi - Doktora

Akademik Görevler

• 2019 - (devam ediyor)
  Öğr. Gör.
  Kütahya Dumlupınar Üniversitesi / Pazarlar Meslek Yüksekokulu / Gıda İşleme Bölümü

İdari Görevler

• 2019 - (devam ediyor)
  Müdür Yardımcısı
  Pazarlar Meslek Yüksekokulu
• 2019 - (devam ediyor)
  Web Sitesi Sorumlusu
  Kütahya Dumlupınar Üniversitesi / Pazarlar Meslek Yüksekokulu / http://pazarlarmyo.dpu.edu.tr

Akademik & İş Deneyimi

• 2019 - (devam ediyor)
  Öğretim Görevlisi
  Kütahya Dumlupınar Üniversitesi
  Pazarlar Meslek Yüksekokulu - Gıda İşleme Bölümü / Gıda Teknolojisi Programı

Projelerim

• 2020 - (devam ediyor)
  Glutensiz Mutfak
  Kurum  :    Kalkınma Bakanlığı
  Görevi  :    Araştırmacı
• 2015 - 2018
  Çeltik İşleme Esnasında Yan Ürün Olarak Ortaya Çıkan Ham Tanenin Infrared Kızılötesi Enerji ile Stabilizasyonu ve Çeşitli Gıda Ürünlerinde Değerlendirilmesi (PROJE NO: 115O605)
  Kurum  :    -Tübitak 1001
  Görevi  :    Bursiyer

Ödüller & Burslar

• 2018 - Üniversite / ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ
  1. Proje Pazarı Proje Poster Yarışması Birinciliği
• 2016 - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi
  Fakülte Birinciliği
• 2016 - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
  Gıda Mühendisliği Bölüm Birinciliği
• 2016 - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
  Yüksek Onur Öğrencisi Takdir Belgesi

Çalışma Alanları

• İnstant Gıdalar
  Pişme/hazırlanma süreleri azaltılmış, ağırlıkça hafif instant gıdaların üretimi
• Ekstrüzyonla Pişirme
  Genişlemiş Çerez Tipi Ekstrüde Ürün Üretimi
• İnfrared Enerji ile Gıda İşleme
  İnfrared (kızılötesi) enerji ile gıda işleme (kurutma, stabilizasyon)
• Hububat Teknolojisi
  Tahıl Bilimi ve Tahıl İşleme Teknolojileri

Derslerim

• Ön Lisans
  Beslenme İlkeleri
• Ön Lisans
  Bilgi ve İletişim Teknolojisi
• Ön Lisans
  Endüstriyel Kontrol ve Elemenları
• Ön Lisans
  Genel Kimya
• Ön Lisans
  Özel Gıdalar Teknolojisi
• Ön Lisans
  Araştırma Yöntem Ve Teknikleri
• Ön Lisans
  Gıda Ambalajlama Teknolojisi
• Ön Lisans
  Gıda Kimyası
• Ön Lisans
  Gıda Ürünleri Pazarlama
• Ön Lisans
  Girişimcilik

Yayınlarım

Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler

• Albayrak, B. B., Tuncel, N. B., Yılmaz, T. N. & Masatcıoğlu, M. T. (2020). Extrusion cooking of immature rice grain: under-utilized by-product of rice milling process. Journal of Food Science and Technology, 57 (8), 2905 - 2915.

Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitaplarında Basılan Bildiriler

• Albayrak, B. B., Tuncel, N. B. & Kocabıyık, H. (2020). Infrared Kurutma İşleminin Bazı İnstant Gıdaların Üretiminde Kullanımı, Türkiye 13. Gıda Kongresi, 21-23 Ekim, Çanakkale, 111s.
• Albayrak, B. B., Tuncel, N. B. & Kocabıyık, H. (2018). Infrared Teknolojisi Kullanılarak İnstant Kuru Fasulye, Bulgur, Kahverengi ve Beyaz Pirinç Pilavı Üretimi, 1. Proje Pazarı, 25.04.2018 (s. 41-42) ISBN: 978-605-4222-64-3
• Albayrak, B. B., Tuncel, N. B. & Masatcıoğlu, M. T. (2018). Olgunlaşmamış Pirinçten Ekstrüde Çerez Üretimi: Stabilizasyon ve Ekstrüzyon Koşullarının Etkisi, Trakya Üniversiteler Birliği Üçüncü Lisansüstü Öğrenci Kongresi, 03.05.2018

Tez Çalışması

• Albayrak, B. B., 2018. Olgunlaşmamış Pirinç Ununun Çerez Tipi Ekstrüde Ürün Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması, Yüksek Lisans Tezi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Çanakkale.