Yayınlar

Görgüç, A., Gençdağ, E., Özdemir, E. E., Demirci, K., Bayraktar, B. & Yılmaz, F. M. (2024). Smart Food Industry: The Blockchain for Sustainable Engineering, : CRC Press

Demirci, K., Bayraktar, B., Özdemir, E. E. & Özyılmaz, G. D. (2023). Ziraat ve Orman ve Su Ürünleri’nde Akademik Analiz ve Tartışmalar, : Yaz Yayınları

Demirci, K., Bayraktar, B., Özdemir, E. E., Görgüç, A. & Yılmaz, F. M. (2025). The potential of nanoscale polysaccharides for the cryoprotection of deep-frozen food products. Food Bioscience, 68(), - . 10.1016/j.fbio.2025.106381

Bayraktar, B., Demirci, K., Zungur, B. A., Görgüç, A. & Yılmaz, F. M. (2025). Inulin‐Driven Preservation in Frozen Chicken Nuggets: Harnessing Multi‐Method Freezing and Storage. Journal of Food Science, 90(), - . 10.1111/1750-3841.70427

Görgüç, A., Bayraktar, B., Gençdağ, E., Demirci, K., Yılmaz, S., Zungur, B. A. & Yılmaz, F. M. (2024). Cellulose Nanofibrils and Nanocrystals Valorized from Pistachio Hull Possess Unique Chemo-structural and Rheological Properties Depending Upon Solvent System: Potencies of Green Techniques and Genetic Algorithm. Waste and Biomass Valorization, 15(), - . 10.1007/s12649-024-02645-7

Bayraktar, B., Zungur, B. A., Yılmaz, F. M., Demirci, K. & Görgüç, A. (2024). Enhancing the freezing tolerance of beef meat by inulin impregnation under different freezing and thawing conditions. Journal of Food Measurement and Characterization, 18(), - . 10.1007/s11694-024-02817-y

Görgüç, A., Erdoğdu, Ö., Demirci, K., Bayraktar, B. & Yılmaz, F. M. (2024). Cryoprotective role of vacuum infused inulin on the quality of artichoke: Interactive effects of freezing, thawing and storage period. Cryobiology, 116(), - . 10.1016/j.cryobiol.2024.104914

Görgüç, A., Gençdağ, E., Demirci, K., Bayraktar, B., Zungur, B. A. & Yılmaz, F. M. (2023). Process optimization and characterization of nanocellulose from chestnut shell. Materials Chemistry and Physics, 310(), - . 10.1016/j.matchemphys.2023.128482

Demirci, K., Zungur, B. A., Görgüç, A., Bayraktar, B., Yılmaz, S. & Yılmaz, F. M. (2023). Microwave irradiation, evolutionary algorithm and ultrafiltration can be exploited in process intensification for high-purity and advanced inulin powder production. Chemical Engineering and Processing - Process Intensification, 194(), - . 10.1016/j.cep.2023.109565

Bayraktar, B., Görgüç, A., Demirci, K. & Yılmaz, F. M. (2022). Meyve Yan-Ürünlerinden Elde Edilen Bileşenlerin Üç Boyutlu Yazıcı Filamenti Olarak Kullanım Olanakları, Ulusal Meyvecilik Sempozyumu, 27.09.2022

Demirci, K., Görgüç, A., Bayraktar, B. & Yılmaz, F. M. (2022). Türkiye’nin Üretim ve İşlemede Söz Sahibi Olduğu Endüstriyel Meyveler, Ulusal Meyvecilik Sempozyumu, 27.09.2022