Kişisel

Eğitim Durumu

• 2010 - 2018
  GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
  ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ - Lisans-Anadal
• 2010 - 2015
  Gıda mühendisliği
  Çanakkale 18 mart üniversitesi - Lisans-Anadal
• 2015 - 2017
  Gıda mühendisliği
  Çanakkale 18 mart üniversitesi - Yüksek Lisans-Tezli
• 2015 - 2018
  GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
  ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ - Yüksek Lisans-Tezli
• 2018 - 2024
  GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
  YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ - Doktora

Akademik Görevler

• 2019 - (devam ediyor)
  ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
  DUMLUPINAR ÜNİVERSİTESİ

İdari Görevler

• 2025 - (devam ediyor)
  Kalite Koordinatör Yardımcısı
  Kütahya Dumlupınar Üniversitesi
• 2021 - (devam ediyor)
  Öğr. Gör. Dr.
  Kütahya Dumlupınar Üniersitesi

İş Deneyimi

• 2016 - 2017
  Gıda mühendisi
  H.Ö. 444 Öztürk süt ve süt ürünleri
  -

Projeler

• 2024 - (devam ediyor)
  Mısır Endüstrisi Atığı Olan Mısır Püskülünden Bakteriyel Selüloz Üretimi ve Kırmızı Soğan Kabuğu Esaslı Aktif Ambalajların Geliştirilmesi
  Kurum  :    Bursa Teknik Üniversitesi
  Görevi  :    Araştırmacı
• 2022 - 2023
  Kütahya’da Yetişen Yerel Gelincik Elması, Cücem Eriği ve Hüsnü-Yusuf Armudu Meyve Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
  Kurum  :   
  Görevi  :    Araştırmacı
• 2021 - 2023
  Geleneksel Kombuchadan İzole Edilen Maya ve Asetik Asit Bakterilerinden Oluşan Optimal Kombucha Starter Kültür Üretimi
  Kurum  :   
  Görevi  :    Yürütücü
• 2020 - 2022
  Glutensiz Mutfak
  Kurum  :   
  Görevi  :    Araştırmacı
• 2017 - 2018
  Farklı Ön İşlem ve Enzimatik Hidroliz Uygulamalarıyla Domates ve Biber Küspelerinden Elde Edilen Bazı Uçucu Ester ve Alkol Türevi Bileşiklerin Üretim Miktarlarının Arttırılması
  Kurum  :    KÜTAHYA DUMLUPINAR ÜNİVERSİTESİ
  Görevi  :    Bursiyer
• 2014 - 2014
  kendi kendini temizleyen yağ itici cam ve seramik yüzeylerin sentezi
  Kurum  :    TÜBİTAK
  Görevi  :    lisans bursiyeri

Yabancı Diller

• 2017 YDS
  İngilizce - 76.25000
• 2017 YÖKDİL
  İngilizce - 81.25
• 2022 YÖKDİL
  İngilizce - 85,00000

Ödüller & Burslar

• 2013 - Çanakkale 18 mart üniversitesi
  Mühendislik fakültesi ikincilik ödülü
• 0 - /
• 0 - /

Çalışma ve Sorumluluk Alanları

• Eğitim - Öğretim
  Eğitim - Öğretim

Dersler

• Önlisans / 2019-2020
  genel mikrobiyoloji
• Ön Lisans / Güz Dönemi /
  Genel Mikrobiyoloji
• Önlisans / 2020-2021
  Gıda Mikrobiyolojisi
• Ön Lisans / Bahar Dönemi /
  Gıda Mikrobiyolojisi
• Önlisans / 2021-2022
  Laboratuvar Teknikleri
• Önlisans / 2019-2020
  Matematik
• Önlisans / 2019-2020
  Meslek etiği
• Önlisans / 2021-2022
  Mesleki İngilizce
• Önlisans / 2019-2020
  Meyve ve sebze teknolojisi
• Ön Lisans / Güz Dönemi /
  Meyve ve Sebze Teknolojisi
• Önlisans / 2021-2022
  Süt Teknolojisi
• Ön Lisans / Bahar Dönemi /
  Süt Teknolojisi
• Önlisans / 2019-2020
  Yönetim denetim

Yayınlar

• Kılmanoğlu, H. & Akbaş, M. (2023). Multidisipliner Akademik Yazılar, : Ekin Basın Yayın Dağıtım

• Kılmanoğlu, H., Yiğit, Ç. A. & Durak, M. Z. (2024). Evaluation of microbiota-induced changes in biochemical, sensory properties and volatile profile of kombucha produced by reformed microbial community. Food Chemistry-X, (), - . 10.1016/j.fochx.2024.101469

• Kılmanoğlu, H., Yiğit, Ç. A., Akbaş, M. & Durak, M. Z. (2024). Kombucha as alternative microbial consortium for sourdough fermentation: Bread characterization and investigation of shelf life. International Journal of Gastronomy and Food Science, (), - . 10.1016/j.ijgfs.2024.100903

• Kılmanoğlu, H., Akbaş, M. & Ünlü, Y. (2023). Effect of melon seed powder on the quality characteristics of cupcakes. Food and Health, (), - . 10.3153/FH23027

• Kılmanoğlu, H., , A. M., , K. S. &, T. Ş. (2022). THE EFFECT OF THE USE OF FRESH AND LYOPHILIZED BOZA ON BREAD QUALITY PROPERTIES. Association of Food Technology, Turkey, (), - . 10.15237/gida.GD22024

• Kılmanoğlu, H. &, A. M. (2022). Evaluation of The Effects of The Use of Vegetable and Fruit Extracts on Bread Quality Properties. Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP), 10(), - . 10.24925/turjaf.v10i10.1838-1844.5168

• Alkay, Z., , K. H. &, D. M. Z. (2020). Prevention of Sourdough Bread Mould Spoliage by antifungal Lactic Acid Bacteria Fermentation. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (), - .

• Kılmanoğlu, H., İşleten, H. M., Güneşer, O. & Yüceer, Y. (2020). Optimization of Pretreatment and Enzymatic Hydrolysis Conditions of Tomato Pomace for Production of Alcohols and Esters by Kluyveromyces marxianus. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, (), - .

• , (2020). Alkay, z., Kılmanoğlu, H. & Durak, M. Z. (2020). Prevention of Sourdough Bread Mould Spoliage by antifungal Lactic Acid Bacteria Fermentation. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (), - . . , (), - .

• , (2020). Kılmanoğlu, H., İşleten, H. M., Güneşer, O. & Yüceer, Y. (2020). Optimization of Pretreatment and Enzymatic Hydrolysis Conditions of Tomato Pomace for Production of Alcohols and Esters by Kluyveromyces marxianus. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, (), - . . , (), - .

• Kılmanoğlu, H. &, A. M. (2022). Farklı Hammadde ve Muhafaza Yöntemlerinin Tarhana Özelliklerine Etkileri Üzerine Bir Çalışma, 2nd International Congress on Scientific Advances (ICONSAD'22), 21.12.2022

• Kılmanoğlu, H. &, A. M. (2021). Glutensiz Fırıncılık Ürünlerinde Kullanılan Unların Özellikleri, Uluslararası Bilimsel Araştırmalar ve Yenilikçi Çalışmalar Sempozyumu, 22.02.2021

• Kılmanoğlu, H. & Durak, M. Z. (2020). Microbial and Physicochemical Properties of Kombucha Fermentation and Alternate Substrate Sources:A Review, 2. International Agricultural, Biological Life Science Conference, 01.09.2020

• Kılmanoğlu, H., Alkay, Z. & Durak, M. Z. (2018). Antifungal Özelliklere Sahip Laktik Asit Bakterileri Kullanılarak Beyaz Ekmekte Küflenmenin Engellenmesi ve Raf Ömrünün Uzatılması, Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, 26.10.2018

• Kılmanoğlu, H. & Durak, M. Z. (2024). The Importance of Insects and Stem Cells for Sustainable Food Sources, International Food Innovation and Sustainability Congress, 16.05.2024

• Dinç, G. B., Akbaş, M. & Kılmanoğlu, H. (2020). Çimlendirilmiş Bakliyat Unlarının Glutensiz Ürünlerde Kullanımı, Türkiye 13. Gıda Kongresi, 21.10.2020

• Kılmanoğlu, H. & Akbaş, M. (2020). Atık Meyve Ve Sebze Unlarının Fırıncılık Ürünlerinde Kullanımı, Türkiye 13. Gıda Kongresi, 21.10.2020

• Akbaş, M. & Kılmanoğlu, H. (2020). Glutensiz Ürünlerde Nohut Ununun Kullanımının Araştırılması, TÜRKİYE . GIDA KONGRESİ, 21.10.2020

• Akbaş, M. & Kılmanoğlu, H. (2020). Comparison of Different Methods Used To Obtain Cherry Kernel Oil, 2. International Agricultural, Biological Life Science Conference, 01.09.2020