Kişisel

Eğitim Durumu

• 2015 - 2019
  GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
  NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ - Lisans-Anadal
• 2019 - 2021
  GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (YL) (TEZLİ)
  NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ - Yüksek Lisans-Tezli

Akademik Görevler

• 2022 - (devam ediyor)
  ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
  KÜTAHYA DUMLUPINAR ÜNİVERSİTESİ

İdari Görevler

• 2024 - (devam ediyor)
  Müdür Yardımcısı
  Kütahya Dumlupınar Üniversitesi

İş Deneyimi

• 2017 - 2018
  Stajyer
  Ramada Plaza By Wyndham
  Ramada Hotels - Mutfak Departmanı
• 2017 - 2018
  Stajyer
  Ramada Hotel
  -
• 2018 - 2018
  Stajyer
  Sueno Deluxe Belek
  Sueno Deluxe Belek - Mutfak Deparmanı
• 2018 - 2019
  Stajyer
  Accor Group
  Novotel Konya - Mutfak Departmanı
• 2018 - 2019
  Stajyer
  Novotel Konya
  -
• 2018 - 2018
  Stajyer
  Sueno Deluxe Belek
  -

Ödüller & Burslar

• 2019 - Konya Necmettin Erbakan Üniversitesi
  Turizm Fakültesi Birincilik Ödülü
• 2019 - Konya Necmettin Erbakan Üniversitesi
  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Birinciliği

Çalışma Alanları

• Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık
  Mutfak Uygulamaları

Dersler

• Önlisans / 2023-2024
  Çevre Koruma
• Ön Lisans / Güz Dönemi / 2024-2025
  Gıda Muhafaza Metotları
• Önlisans / 2023-2024
  Girişimcilik
• Önlisans / 2022-2023
  Girişimcilik
• Önlisans / 2021-2022
  Girişimcilik
• Önlisans / 2023-2024
  Kalite Güvencesi ve Standartları
• Önlisans / 2022-2023
  Kariyer Planlama
• Önlisans / 2021-2022
  Kariyer Planlama
• Önlisans / 2023-2024
  Meslek Etiği
• Önlisans / 2022-2023
  Meslek Etiği
• Önlisans / Güz Dönemi / 2024-2025
  Pişirme Yöntemleri I
• Önlisans / 2022-2023
  Sağlık Turizmi
• Önlisans / 2021-2022
  Sağlık Turizmi
• Önlisans / 2023-2024
  Sosyal Güvenlik
• Önlisans / 2022-2023
  Sosyal Güvenlik

Yayınlar

• Ünlü, Y. (2024). Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar I, : Özgür Yayınları

• Ünlü, Y. &, G. K. (2023). Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli, Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık

• Ünlü, Y. &, G. K. (2023). Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli, Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık

• Ünlü, Y. &, G. K. (2022). Güncel Konular Işığında İşletme ve Ekonomi Yazıları - I, Bursa: Ekin Yayınevi

• Akbaş, M., , Ü. Y. &, K. H. (2023). Effect of melon seed powder on the quality characteristics of cupcakes. Scientific Web Journals (SWJ), 9(4),304 - 312. 10.3153/FH23027

• Ünlü, Y. &, N. H. F. (2022). Gastronomi Festivalleri Kapsamında Konya Mutfağının Değerlendirilmesi. AHBVÜ Turizm Fakültesi Dergisi, 25(1),68 - 97. 10.55931/ahbvtfd.1099916

• Ünlü, Y., , S. Y. &, N. H. F. (2021). AFTER ATESBAZ-I VELI AND ATESBAZI VELI, PEOPLE WHO CAME TO THE COOKERY OFFICE, II. INTERNATIONAL HAZAR SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, 10.04.2021

• Sarıtaş, A. &, Ü. Y. (2020). Eskişehir Çerkezlerinden Gastronomik Bir Öge: Çerkez Tuzu ve Çerkez Tuzu ile Yapılan Yemekler, 1. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-ı Veli Sempozyumu, 17.09.2020

• Nizamlıoğlu, H. F., , Ü. Y. &, S. A. (2020). AKŞEHİR YEMEK KÜLTÜRÜ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA, 1. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-ı Veli Sempozyumu, 17.09.2020

• Ünlü, Y. &, N. H. F. (2019). DÜNYA’NIN ORTASINDAN ÇIKAN GELENEKSEL LEZZET: PEYNİR BAKLAVASI, 1. ULUSLARARASI MALATYA GASTRONOMİ VE KÜLTÜR KONGRESİ, 20.12.2019