DPUPortal - Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Bilgi Portalı
Yıldız Ünlü

Öğr. Gör. Yıldız Ünlü

Pazarlar Meslek Yüksekokulu

Yayınlar

  Yıllara Göre Grafiklerim Türlere Göre Grafiklerim Kapsamına Göre Grafiklerim Endeksine Göre Grafiklerim

Kitaplar

Ünlü, Y. (2024). Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar I, : Özgür Yayınları

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Nörogastronomi,Lezzet algısı,Duyular

Ünlü, Y. &, G. K. (2023). Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli, Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Ünlü, Y. &, G. K. (2023). Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli, Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Ünlü, Y. &, G. K. (2022). Güncel Konular Işığında İşletme ve Ekonomi Yazıları - I, Bursa: Ekin Yayınevi

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Makaleler

Akbaş, M., , Ü. Y. &, K. H. (2023). Effect of melon seed powder on the quality characteristics of cupcakes. Scientific Web Journals (SWJ), 9(4),304 - 312. 10.3153/FH23027

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Ünlü, Y. &, N. H. F. (2022). Gastronomi Festivalleri Kapsamında Konya Mutfağının Değerlendirilmesi. AHBVÜ Turizm Fakültesi Dergisi, 25(1),68 - 97. 10.55931/ahbvtfd.1099916

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Bildiriler

Ünlü, Y., , S. Y. &, N. H. F. (2021). AFTER ATESBAZ-I VELI AND ATESBAZI VELI, PEOPLE WHO CAME TO THE COOKERY OFFICE, II. INTERNATIONAL HAZAR SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, 10.04.2021

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Ateşbaz-ı Veli

Sarıtaş, A. &, Ü. Y. (2020). Eskişehir Çerkezlerinden Gastronomik Bir Öge: Çerkez Tuzu ve Çerkez Tuzu ile Yapılan Yemekler, 1. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-ı Veli Sempozyumu, 17.09.2020

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Eskişehir,Çerkez Tuzu,Çerkez Mutfağı

Nizamlıoğlu, H. F., , Ü. Y. &, S. A. (2020). AKŞEHİR YEMEK KÜLTÜRÜ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA, 1. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-ı Veli Sempozyumu, 17.09.2020

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Akşehir Mutfak Kültürü,Yöresel Mutfak

Ünlü, Y. &, N. H. F. (2019). DÜNYA’NIN ORTASINDAN ÇIKAN GELENEKSEL LEZZET: PEYNİR BAKLAVASI, 1. ULUSLARARASI MALATYA GASTRONOMİ VE KÜLTÜR KONGRESİ, 20.12.2019

Özet Metin

Anahtar Kelimeler

Akşehir Mutfak Kültürü,Peynir Baklavası,Yöresel Mutfak

Editörlükler